Page 15 - Impresa Artigiana CNA Piemonte Nord dicembre 2020

IMPRESA AR TIGIANA STORIE DI ARTIGIANI

prenditore, aveva aperto un ne- genitori sono
gozio di articoli elettrici. In quella entrambi com-
casa delle vacanze noi fratelli, mercianti del
con i nostri genitori, cugini, paren- settore alimen-
ti e amici abbiamo trascorso tanti tare e i nonni fa-
gioiosi e spensierati momenti. Ci cevano i panet-
siamo quindi chiesti: perché non tieri.
ristrutturarla e trasformare questi “Condividia-
spazi in un ristorante?”. mo tutti – ag-
Detto, fatto. Nel 2014 apre così giunge - lo stes-
una nuova attività imprenditoria- so spirito e idea-
le ‘La locanda del Sasso’ che vie- le. Fra di noi c’è
ne gestita da Maria Sole con il equilibrio e so-
fratello minore Lorenzo. All’inizio stegno recipro-
non c’erano cuochi, così entram- co. Il papà e il
bi studiano per diventarlo e si oc- fratello maggio-
cupano direttamente della cuci- re Alessandro
na. sono le due per-
sone più riflessi-
Lo spirito e gli ideali ve e pragmati-
sempre in equilibrio che, la mamma
è quella che ha le idee e si lancia crescendo si comprendono me-
subito, sperimenta, prova senza ti- glio i meccanismi e tutto diventa
“Il caso – aggiunge - ha però more, io sono come lei e trovo più chiaro. Se ci sarà una prossima
voluto che un cuoco esperto lo grande appoggio in Lorenzo, che generazione di imprenditori nella
trovassimo, o meglio che lo tro- è il giusto mix di riflessione e istinto. nostra famiglia? I nostri figli sono
vassi io. Il mio fidanzato e ora ma- Riconosciamo che le dinamiche ancora troppo piccoli per riuscire
rito, Carlo Consonni, di mestiere fa siano a volte complesse. Io ad a capire le loro inclinazioni, ma
proprio il cuoco e ora cucina e esempio quando ero all’università vediamo che quelli più grandi
gestisce con me il ristorante”. E qui e lavoravo con mia mamma, ho che sono alle elementari già co-
potrebbe aprirsi un’altra ramifica- patito un po’ il fatto che non si ca- minciano ad applicare ai loro gio-
zione della storia, visto che lui ha piva mai quando finiva di essere chi piccole strategie di business”.
avuto anche una pasticceria a datore di lavoro e cominciva il Così questa storia dovrà essere
San Maurizio d’Opaglio, che i suoi ruolo di mamma e viceversa. Ma aggiornata fra qualche anno.

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